懶人版韭菜餡餅,不活面不搟麵,外焦裡嫩,餡鮮香好吃,兒子大愛

最近天氣炎熱,在沒有冷氣的廚房裡做飯,全憑真愛。於是我迷上了懶人美食,既快手又好吃的美食,減少了在廚房中的煙熏火燎,做出的飯菜味道一樣好。今天做了一道懶人版韭菜餡餅,不用活面更不用搟麵,烙出的餡餅外焦裡嫩的,別提多好吃了。之前很多人因為不會活面而放棄在家製作麵食,如今我這個餡餅的做法完美解決了這個問題。到底是怎麼做到的?看下面的具體步驟哦。

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今天的這個韭菜餡餅的餡兒也要重點說一下。雖然是素餡,但卻鮮香味美。餡中的食材只用到兩種,一種是韭菜,另一種就是撒子。撒子算是一種小吃,在南北方都很受歡迎。口味香脆可口,可作為休閒零食或者正餐。以前小的時候,媽媽就會經常在餡裡放些搟碎的排叉或者是撒子,即使是素餡兒,味道也很特別鮮美呢,是我素餡裡的最愛。如今我做給兒子吃,兒子也特別喜歡,邊吃邊伸出大拇指,讓我倍感滿足啊。

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所需食材:

韭菜300克,撒子100克,鹽2克,麵粉300克,植物油適量,水適量

做法:

1.容器中先放入適量的水,再一點點地倒入麵粉,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌成比較稠的麵糊。稠度比酸奶要稠些。

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2.韭菜擇洗凈,切成小段。

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3.取適量的撒子,放在案板上搟碎成小段就可以。

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4.將搟碎的撒子放進韭菜餡中,加入鹽和植物油,拌勻。

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5.平底鍋中放少許植物油,中小火,燒熱後舀入適量的麵糊,用鏟子刮薄刮平成薄餅。烙好一面再翻面烙片刻即可。如果平底鍋是不粘鍋,也可以不放油。

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6.所有麵糊不要都用完,剩一些還有用處將所有的餅放在一起。取出一張餅,平鋪一層餡。

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7.用疊被子的方法疊起來,邊緣處用剩餘的麵糊粘起來。

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8.平底鍋中倒入適量的植物油,將做好的餡餅放入,烙至兩面金黃。其間要使用中小火,反覆多翻面幾次。韭菜餡比較易熟,但也要熟透,否則會用辣味。

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